Mejillones en escabeche – pack 25 uds

4.57 (con IVA)

Procedencia: rías gallegas

Líquido de cobertura: escabeche

Número de piezas: 8-10

Tamaño de la lata: OL. 120

Materia prima

Los mejillones son uno de los mariscos más comunes de Galicia. Se cultivan en las múltiples bateas flotantes que hay a lo largo de las rías gallegas. Las bateas cuentan con cuerdas que caen sumergidas al fondo del mar y a las que se adhieren los mejillones. De esta forma se consigue un producto de gran calidad y tamaño.

Por eso, en Conservas Daporta solo utilizamos mejillones procedentes de nuestras rías. ​​

Elaboración

Los mejillones en escabeche son elaborados según nuestra receta tradicional. Para ello, los seleccionamos personalmente, limpiamos y cocinamos. El enlatado se realiza de forma tradicional, colocándolos a mano uno a uno.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: mejillones, aceite de girasol, vinagre de vino, aroma de escabeche, especias y sal.
Tipo: mejillón Mytilus galloprovincialis
Aditivos: ninguno
Alérgenos: molusco
OGM: ausencia

Peso neto: 120 g
Peso escurrido: 70 g

 

 

Valores nutricionales

Por cada 100 g de producto escurrido
*Fuente: Tabla de composición alimentos españoles. MSC. 1995 p. 66 Cloruros análisis propio.

Valor energético: 207 kcal
Grasas: 14,1 g
Hidratos de carbono: 4,7 g
Proteínas: 15,2 g

Conservación, uso y maridaje

Consumo preferente de 5 años. No es necesario almacenarlos en frío, pero sí es recomendable que estén a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco.

En cuanto al uso, puedes comerlos directamente desde la lata a modo de aperitivo. En caso de que prefieras realizar alguna elaboración, tanto los mejillones como el propio escabeche son una buena base para elaborar todo tipo de recetas.

Nuestra recomendación es que los marides con un vino tinto o un vermut rojo, ya que potenciarán su sabor. Y si lo que te gustan son las cervezas, en este caso apuesta por una negra.

Sugerencia de consumo

Además de comerlos directamente de la lata, te proponemos que pruebes a elaborar hummus de mejillones. Una receta muy sencilla para potenciar tus entrantes.

Ingredientes:

  • Una lata de mejillones en escabeche
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • Un limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ ajo
  • Semillas de sésamo

Elaboración:

  1. Bate los mejillones junto a los garbanzos cocidos y lavados
  2. Exprime el limón, añade el ajo, el aceite y salpimenta.
  3. Vuelve a batir.

Del mar a tu casa

Se utiliza un embalaje para su protección por cada pack de 25 unidades.
Peso por pack: 4KG
Dimensiones por pack(altoXanchoXlargo): 16.5x12x35cm

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