Almejas en conserva

Almejas al natural – pack 10 uds

18.33 (con IVA)

Procedencia: rías gallegas

Líquido de cobertura: agua con sal

Número de piezas: 20-30

Tamaño de la lata: RR.125

Materia prima

En Conservas Daporta seleccionamos siempre la mejor materia prima cuidando con detalle su procedencia, como estas almejas de las rías gallegas. Su olor intenso y agradable, junto a su textura compacta y jugosa, agradará a cualquier paladar.

Elaboración

Nuestras almejas al natural, al igual que el resto de conservas Daporta, están empacadas manualmente. En este caso, su elaboración es al natural para que puedas disfrutar al máximo del sabor de nuestro mar.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Apariencia: vianda de almeja de color blanquecino- grisáceo empacada manualmente.

Cuerpos extraños: ausencia de conchas.

Color: blanquecino- grisáceo.

Olor: agradable, intenso, específico.

Textura: compacta, jugosa. Sabor: específico

MENCIONES OBLIGATORIAS

ETIQUETADO

 

Denominación de venta “Almejas al natural “

Pesos neto y escurrido

Capacidad del envase

Clasificación por tamaño (pequeña)

Lote /Consumir preferentemente antes del : (ver inscripción en el frontal del estuche)

Presencia de alérgenos: producto alérgeno per sé que aparece directamente en la denominación comercial, puede ser resaltado en negrita en ingredientes. Nombre y dirección establecimiento (identificación del operador de empresa alimentaria)

Registro sanitario (marca de identificación o marca oval)

Marca comercial

Información nutricional

Conservar en lugar fresco y seco, una vez abierto el envase conservar en el frigorífico y consumir antes de 2 días.

CRITERIOS HIGIÉNICO –

SANITARIOS APLICABLES

MICROBIOLÓGICOS ausencia de microorganismos que crezcan y se multipliquen, previas pruebas de incubación (30 días a 31ºC 1ºC y diez días a 44ºC)
Flora esporulada: máximo 10 esporos Bacillae termoestables por gramo, no patógenos, no toxigénicos e incapaces de alterar la conserva.
Ausencia de toxina botulínica en todo el contenido del envase
QUÍMICOS estaño inorg.: max. 200 mg/kg peso fresco producto
Cd< 1 mg/kg
Pb < 1.5 mg/kg
Hg < 0.5 mg/kg
BIOTOXINAS PSP < 800 μg /kg
DSP< 160 μ eqiv ác. okadaico ó ác. Azaspirácido / kg DSP< 3.75 mg equiv. Yesotoxina / kg
ASP < 20 mg ácido domoico / kg

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: almejas, agua y sal.
Tipo: almeja babosa Venerupis corrugata
Aditivos: ninguno
Alérgenos: molusco
OGM: ausencia

Peso neto: 120 g
Peso escurrido: 70 g

 

Valores nutricionales

Por cada 100 g de producto escurrido
*Fuente: Tabla de composición alimentos españoles. MSC. 1995 p. 66 Cloruros análisis propio.

Valor energético: 140 kcal
Grasas: 1.9 g
Hidratos de carbono: 5.3 g
Proteínas: 25.5 g

Conservación, uso y maridaje

Consumo preferente de 5 años. No es necesario almacenarlas en frío, pero sí es recomendable que estén a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase, conservar en el frigorífico y consumir antes de 2 días.

Las almejas al natural son perfectas para consumir directamente de la lata, acompañadas de su jugo y sin necesidad de cocinado. Aunque si lo prefieres, también puedes incorporarlas en cualquier plato con elaboración previa o utilizar el líquido de cobertura como caldo base para multitud de recetas.

En cuanto al maridaje, tanto las cervezas rubias como los vinos blancos son buenos acompañantes para las almejas.

Sugerencia de consumo

Si quieres optar por una receta original, te proponemos que pruebes las almejas a la parmesana.

Ingredientes:

  • Almeja en conserva
  • Nata líquida
  • Vino blanco
  • Sal y pimienta negra molida
  • Mantequilla
  • Queso Parmesano

Elaboración:

  1. Mezcla la nata líquida con el vino y salpimenta.
  2. Corta dados pequeños de mantequilla y escurre las almejas.
  3. Ralla el queso
  4. Coloca dos almejas por porción, encima un dado de mantequilla, cubre con la mezcla de nata y vino y por encima, el queso rallado.
  5. Por último, gratina durante 5 minutos.

Del mar a tu casa

Se utiliza un embalaje para su protección por cada pack de 10 unidades.
Peso por pack: 1.6KG
Dimensiones por pack(altoXanchoXlargo): 7x12x32cm

 

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