Ventresca de bonito – pack 10 uds

6.01 (IVA incluido)

Líquido de cobertura: aceite de oliva

Filete de ventresca

Tamaño de la lata: RR.125

Materia prima

La ventresca es una parte del bonito (o cualquier otro pescado azul, como el atún). Se trata de una pieza triangular situada en la parte inferior del pez, justo en la zona del vientre, de ahí su nombre.

El bonito es un pescado azul de sabor intenso que se caracteriza por tener un mayor porcentaje de grasa, especialmente la ventresca, así como por su carne gelatinosa y laminada.

Elaboración

Para la elaboración de esta conserva empleamos bonito traído directamente de la lonja hasta nuestras instalaciones y aceite de oliva virgen extra. Una vez que el pescado está en nuestra fábrica, extraemos la ventresca y lo empacamos de forma manual para conservar al máximo tanto su textura. Por último, añadimos el aceite de oliva que potencia su sabor intenso y lo envasamos para que puedas disfrutar de él en tu casa.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Ventresca de atún blanco, aceite de oliva y sal
Tipo: Thunnus alalunga
Aditivos: ninguno
Alérgenos: pescado
OGM: ausencia

Peso neto: 120 g
Peso escurrido: 78 g

 

 

Valores nutricionales

Por cada 100 g de producto escurrido
*Fuente: Tabla de composición alimentos españoles. MSC. 1995 p. 66 Cloruros análisis propio.

Valor energético: 236 kcal
Grasas: 14,5
Hidratos de carbono: 0 g
Proteínas: 25,4 g

Conservación, uso y maridaje

Consumo preferente de 5 años. No es necesario almacenarla en frío, pero sí es recomendable que esté a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase, conservar en el frigorífico y consumir antes de 2 días.

Recomendamos tomarla a temperatura ambiente, por lo que si está en la nevera, lo mejor es sacarla al menos 15 minutos antes. En cuanto a su uso, puedes consumirla directamente de la lata, sobre pan o también se puede incorporar a platos con elaboración previa.

Como acompañamiento, la ventresca de bonito en aceite de oliva marida bien tanto con vinos blancos como con rosados o vinos tintos jóvenes.

Sugerencia de consumo

Ensalada gourmet de ventresca con aliño de Pedro Ximénez.

Ingredientes:

  • Canónigos y rúcula
  • Lollo rojo
  • Ventresca de bonito en conserva
  • Tomate
  • Cebolla tierna
  • Pimienta
  • Crema de Vinagre balsámico al Pedro Ximénez
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Lava y trocea todos los vegetales
  2. Incorpora la ventresca
  3. Salpimenta y por último aliña

Del mar a tu casa

Se utiliza un embalaje para su protección por cada pack de 10 unidades.
Peso por pack: 1.6 KG
Dimensiones por pack(altoXanchoXlargo): 7x12x32cm

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