Berberechos al natural

9.11 (con IVA)

Procedencia: rías gallegas

Elaboración: al natural 

Liquido de cobertura: agua con sal

Número de piezas: 35-45p.

Tamaño de la lata: RR.125

CARACTERÍSTICAS  Producto en conserva. pH= 6.80.

En cada lata hay un número de piezas que se encuentra dentro del rango que define a cada producto

DESCRIPCIÓN ENVASE ENVASE METÁLICO HERMÉTICO Formato RR125AFA    
Capacidad 125
Material Aluminio
Tapa Fácil apertura
VIDA ÚTIL Consumo preferente de 5 años
CONDICIONES

DISTRIBUCIÓN Y

ALMACENAMIENTO 

A temperatura ambiente en lugar fresco y  seco.

Distribuir en cajas apiladas correctamente en palés.

Cajas de 25 unidades.

Dimensiones caja 25 unidades: largo x ancho x alto [348mm * 111mm * 156 mm]

GTIN 13 8421642011681
GTIN 14 58421642011686
USO PREVISTO Puede ser consumido por el público en general con la excepción de personas alérgicas/intolerantes a los moluscos.

Consumo directo. También puede ser incluido en la composición de cualquier plato con o sin elaboración previa.

CODIFICACIÓN POR

TIRAJE 

( Nº PIEZAS /LATA) Y

CLASIFICACIÓN

FORMATO RR125AFA  
CLASIFIC CODIGO PIEZAS
MEDIANO 1168 35/45
PESOS   FORMATO RR125  
Peso neto 120 g
Peso escurrido 65 g
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Apariencia: vianda de berberechos de color blanquecino- grisáceo empacados manualmente.

Cuerpos extraños: ausencia de conchas.

Color: blanquecino- grisáceo con pie amarillento.

Olor: agradable, intenso, específico.

Textura: compacta, jugosa. Sabor: específico

MENCIONES OBLIGATORIAS

ETIQUETADO

 

Denominación de venta “Berberechos al natural “

Pesos neto y escurrido

Capacidad del envase

Clasificación por tamaño (mediano)

Lote /Consumir preferentemente antes del : (ver inscripción en el frontal del estuche)

Presencia de alérgenos: producto alérgeno per sé que aparece directamente en la denominación comercial, resaltar en negrita en ingredientes.

Nombre y dirección establecimiento (identificación del operador de empresa alimentaria)

Registro sanitario (marca de identificación o marca oval)

Marca comercial

Información nutricional

Conservar en lugar fresco y seco, una vez abierto el envase conservar en el frigorífico y consumir antes de 2 días.

CRITERIOS HIGIÉNICO –

SANITARIOS APLICABLES

MICROBIOLÓGICOS ausencia de microorganismos que crezcan y se multipliquen, previas pruebas de incubación (30 días a 31ºC 1ºC y diez días a 44ºC)
Flora esporulada: máximo 10 esporos Bacillae termoestables por gramo , no patógenos, no toxigénicos e incapaces de alterar la conserva.
Ausencia de toxina botulínica en todo el contenido del envase
QUÍMICOS estaño inorg.: max. 200 mg/kg peso fresco producto
Cd< 1 mg/kg
Pb < 1.5 mg/kg
Hg < 0.5 mg/kg
BIOTOXINAS PSP < 800 μg /kg
DSP< 160 μ eqiv ác. okadaico ó ác. Azaspirácido / kg DSP< 3.75 mg equiv. Yesotoxina / kg
ASP < 20 mg ácido domoico / kg

Información adicional

Peso 0.15 kg
Dimensiones 11 × 7 × 3 cm
COMPOSICIÓN

 

 

 

 

MARISCO berberecho; Cerastoderma edule Origen: Rías gallegas 
Ingredientes berberechos, agua y sal.
Aditivos ninguno
Alérgenos molusco 
OGM ausencia
Información nutricional

(100 g producto

escurrido) *Fuente: Tabla de

composición alimentos españoles. MSC. 1995 .p66   Cloruros análisis  propio.

 

 

Valor energético 312 KJ / 74 kcal
Grasas 0.4 g
     de las cuales saturadas 0.1 g
Hidratos de carbono 0 g
     de los cuales azúcares 0 g
Proteínas 17 g
Sal 1 g
Categoría: