A pesar de la creencia popular, las conservas no contienen conservantes. La conservación de este producto alimentario se realiza mediante procesos automatizados que comienzan con la selección de la materia prima, y continúan con la limpieza, cocción, pelado, troceado y adición de condimentos, hasta llegar al envasado final.
El proceso de esterilización al que es sometida la materia prima basta para mantener el producto en perfecto estado hasta su consumo.
Las cualidades nutricionales de las conservas de productos pesqueros se deben principalmente al valor nutritivo del producto envasado.
Normalmente, para conservar un producto deben seguirse unos procesos que hoy en día se hallan bastante automatizados. A partir de la selección de la materia prima se sigue un proceso de limpieza, cocción, pelado, troceado, adición de condimentos y envasado propiamente dicho. A partir de este punto debe extraerse el aire incluido en el interior y una vez sellada herméticamente, la lata pasa un proceso de esterilizado.
Posteriormente y ya con el producto listo para mantenerse en perfectas condiciones, las latas pasan por un control de calidad, para acabar con el etiquetado y empaquetado que las deja listas para su expedición.
Conservas Daporta, S.L.
Se crea en 1940 como una empresa familiar. En sus comienzos se dedica, principalmente, al enlatado de sardinas, atún y caballa. El paso del tiempo y el cambio en los gustos del consumidor, llevan a la empresa a adaptarse a las nuevas demandas del mercado, orientando su producción hacia las conservas de marisco fresco de la ría, sin dejar de lado la línea de pescado tradicional.
Implicados en una Mejora Constante
Conservas Daporta, S.L., desde sus inicios se ha comprometido en la paulatina optimización y actualización de sus procesos. Desde 1950 pertenece a ANFACO, (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos) y está adaptada a las Normas Comunitarias en materias de higiene, seguridad, etc.
Medios al Servicio de la Calidad
La empresa dispone de una superficie de 1.400 m2, estructurados en tres naves:
- Recepción y transformación del marisco fresco del día.
- Selección, empacado y cierre.
- Almacenamiento y estuchado del producto final.
Comercialización en Incremento
La comercialización de sus productos se realiza bajo las marcas Daporta, A Chave, El Marino y Río Úmia, distribuidos en tiendas Gourmet, Charcuterías y Hostelería.
Conservamos la tradición
Las Rías Gallegas constituyen una de las mejores zonas del mundo para la obtención de recursos naturales que ofrece el mar.
Conservas Daporta se ha especializado en la fabricación tradicional de conservas de Mariscos procedentes de estas Rías y cuenta entre sus principales productos con la Almeja Blanca (Babosa), Berberechos, Navajas, Mejillones, Vieiras y Zamburiñas.
QUEREMOS COMPARTIR NUESTRO GUSTO POR LAS COSAS BIEN HECHAS
NATURALES
Las conservas no contienen conservantes. Tampoco necesitan frío para guardarlas. Los envases son reciclables al 100% por lo que no suponen ningún inconveniente para el medio ambiente.
NUTRITIVAS Y SABROSAS
Las conservas de pescados y mariscos aportan, además de sabor y variedad, todas las cualidades nutritivas de los productos del mar.
CÓMODAS
La conserva enlatada es práctica, cómoda y rápida. Se pueden disfrutar en cualquier lugar pues no son necesarios engorrosos útiles de cocina ni tiempos previos de preparación. Abrir y comer
Una Trayectoria
Vinculada al Mar
Se crea en 1940 como una empresa familiar. En sus comienzos se dedica, principalmente, al enlatado de sardinas, atún y caballa. El paso del tiempo y el cambio en los gustos del consumidor, llevan a la empresa a adaptarse a las nuevas demandas del mercado, orientando su producción hacia las conservas de marisco fresco de la ría, sin dejar de lado la línea de pescado tradicional.
Conservas Daporta, S.L., desde sus inicios se ha comprometido en la paulatina optimización y actualización de sus procesos. Desde 1950 pertenece a ANFACO, (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos) y está adaptada a las Normas Comunitarias en materias de higiene, seguridad, etc.
La empresa dispone de una superficie de 1.400 m2, estructurados en tres naves:
- Recepción y transformación del marisco fresco del día.
- Selección, empacado y cierre.
- Almacenamiento y estuchado del producto final.
La comercialización de sus productos se realiza bajo las marcas Daporta, A Chave, El Marino y Río Úmia, distribuidos en tiendas Gourmet, Charcuterías y Hostelería.
Conservamos la tradición
Las Rías Gallegas constituyen una de las mejores zonas del mundo para la obtención de recursos naturales que ofrece el mar.
Conservas Daporta se ha especializado en la fabricación tradicional de conservas de Mariscos procedentes de estas Rías y cuenta entre sus principales productos con la Almeja Blanca (Babosa), Berberechos, Navajas, Mejillones, Vieiras y Zamburiñas.
