Materia prima
Nostro vongole galiziane naturalil sono caratterizzati dalla loro buona qualità. Venendo dal Fiumi bassi sono stati conservati in modo artigianale nella nostra fabbrica Conservas Daporta. Il suo profumo intenso e gradevole, unitamente alla sua consistenza compatta e succosa, accontenterà qualsiasi palato.
Elaborazione
Nostro vongole naturali, come il resto delle conserve di Daporta, sono imballati manualmente. In questo caso, La sua preparazione è naturale in modo da poter godere appieno del sapore del nostro mare.
Acquistali in confezione da 10 unità e goditi un esperienza gastronomica.
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
Aspetto esteriore: vongole biancastre viand- grizzly imballato manualmente.
Strani corpi: assenza di conchiglie.
Colore: biancastro- grigiastro.
Odore: piacevole, intenso, specifica.
Struttura: compatto, succoso. Gusto: specifica |
| MENZIONI OBBLIGATORIE
ETICHETTATO
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Denominazione di vendita "Vongole al Naturale"
Pesi netti e drenati
capacità del contenitore
Classificazione per dimensione (piccolo)
Lotto / Consumare preferibilmente prima del : (vedere l'iscrizione sulla parte anteriore della custodia)
presenza di allergeni: prodotto allergenico in sé che appare direttamente nel nome commerciale, può essere evidenziato in grassetto negli ingredienti. Stabilimento del nome e dell'indirizzo (identificazione dell'operatore del settore alimentare)
Registro sanitario (segno di identificazione o segno ovale)
Marchio
Informazioni nutrizionali
Conservare in un luogo fresco e asciutto, Una volta aperto il contenitore conservare in frigorifero e consumare prima dell'uso. 2 giorni. |
| CRITERI IGIENICI –
SANITARIO APPLICABILE |
MICROBIOLOGICO |
assenza di microrganismi per crescere e moltiplicarsi, precedenti test di incubazione (30 giorni a 31ºC 1ºC e dieci giorni a 44ºC) |
| flora sporulata: massimo 10 Spore di Bacillae stabili al calore per grammo, non patogeno, atossico e incapace di alterare la conserva. |
| Assenza di tossina botulinica nell'intero contenuto del contenitore |
| SOSTANZE CHIMICHE |
stagno inorg.: max. 200 mg/kg di prodotto a peso fresco |
| CD< 1 mg/kg |
| Pb < 1.5 mg/kg |
| Hg < 0.5 mg/kg |
| BIOTOSSINE |
PSP < 800 mg/kg |
| DSP< 160 μ eqivác. okadaico oh mio Dio. azaspiracid / kg DSP< 3.75 mg equiv. Yesotossina / kg |
| Asp < 20 acido domoico mg / kg |
Ingredienti e allergeni
ingredienti: vongole, acqua e sale.
Tipo: almeja babosa Venerupis corrugata
Aggiunte: nessuno
allergeni: mollusco
OGM: assenza
Peso netto: 120 g
Peso sgocciolato: 70 g
Dal mare a casa tua
L'imballaggio viene utilizzato per la protezione per ogni confezione di 10 unità.
Peso per confezione: 1.6KG
Dimensioni per confezione(altoXanchoXlargo): 7x12x32cm
