coques, en plus d'avoir une saveur et un arôme incomparables, Ils ont des valeurs nutritionnelles élevées. Ils sont l'un des mollusques les plus utilisés dans la gastronomie galicienne et espagnole et nous pouvons affirmer que l'une des meilleures zones pour leur culture est les Rías Baixas.. Pour cela, être un produit local avec une telle qualité, Cela mérite qu'on en parle plus en profondeur. Découvrez avec nous tous les propriétés des coques en conserve. Ils vous surprendront!
Que sont exactement les coques ??
La coque est un mollusque bivalve dont les coquilles sont en forme de coeur, c'est pourquoi il est également connu sous le nom de « cœur comestible ».. Sa coquille est blanche, bombé et avec des rainures radiales. Concernant son habitat, Il vit dans l'eau salée et est capable de résister à de grands changements environnementaux.
Ils sont généralement enterrés dans le sable, atteignant des profondeurs allant jusqu'à 10 métros. L'une des principales zones où l'on peut trouver des coques se trouve sur la côte galicienne., en particulier dans les Rías Baixas, où se trouvent les meilleurs spécimens.
En fait, seulement en Galice, environ quatre mille personnes vivent de l'extraction de ce mollusque. La 10% de la flotte de pêche est dédiée à la récolte de coquillages et rien que dans la Ría de Noia, quarante tonnes de coques sont extraites quotidiennement.
Propriétés de la pépinière
Las propriétés du berbérécho ils sont multiples, parce que c'est un aliment avec de grandes propriétés nutritionnelles. Il s'agit d'un fruits de mer faibles en gras, il peut donc être inclus dans tout type de régime. En outre, selon la Fondation espagnole de nutrition (MARAIS), les coques apportent plusieurs bienfaits à notre corps.
Pour chaque 100 grammes de produit, les coques n'ont que 47 calories. La 11% de son apport nutritionnel sont protéines et le reste est pratiquement de l'eau. Ils contiennent une teneur élevée en minéraux tels que iode et selon le FEN, une portion couvre plus de 60% des apports journaliers recommandés. Mais il fournit également d'autres nutriments tels que football o vitamine A.
Valeurs nutritionnelles des coques (pour chaque 100 grammes), selon la FEN:
- Calories: 47 kcal.
- protéines: 10,7 g
- graisses: 0,5 g
- Hydrates de carbone: 0 g
- Football: 128 mg
- Hiéro: 24 mg
- Iode: 160 mg
- Zinc: 1,3 mg
- Potassium: 314 mg
- Phosphore: 130 mg
Propriétés des coques en conserve
Les composants des coques décomposés, Il ne fait aucun doute qu’il s’agit d’un aliment très complet.. Las propriétés des coques en conserve ils sont multiples, pour cela, avec une seule canette de 100 g vous pouvez aider votre corps de différentes manières.
Sa forte teneur en fer Cela vous aidera à prévenir ou à améliorer des maladies telles que l'anémie. Et il est prouvé que les coques apportent plus de fer que les lentilles..
Grâce au calcium et au phosphore, les coques favorisent le bon état des os et des dents. En outre, du phosphore et du potassium aussi aide à réguler la circulation et à prévenir les problèmes cardiovasculaires.
Les vitamines aider à renforcer le système immunitaire, augmenter les défenses. Spécifique, la vitamina B12 favorise l'agilité mentale et aide à éviter les fuites de mémoire. En outre, toi aussi aidera à améliorer les niveaux de stress et d’anxiété.
Concernant les protéines, C'est un aliment parfait pour les sportifs car aider à développer plus de muscle. Et sa forte consommation d'eau favorise l'hydratation du corps et prévient la rétention d'eau.
Finalement, les coques vous aideront à maintenir votre poids car son apport calorique et son pourcentage de cholestérol sont très faibles par rapport aux autres fruits de mer..
Coques en conserve
Les propriétés nutritionnelles des coques, avec sa saveur exquise, Ils intègrent cet aliment à notre gastronomie de multiples manières.. Ils peuvent être consommés de différentes manières et vous pouvez les trouver frais., congelé ou conservé.
Cependant, Il faut être très prudent lorsque l'on consomme des coques fraîches. Ce bivalve est l'une des espèces marines capables d'accumuler la plus grande quantité de métaux toxiques.. Pour éviter cela, Il est préférable de s’assurer qu’ils proviennent de zones hors de danger., Comment sont les Rías galiciennes ?, où existent les conditions environnementales parfaites pour son développement. Un mélange d'eau salée et d'eau d'estuaire, qui n'a pas été trop secoué. En outre, S'ils sont consommés frais, assurez-vous qu'ils ne sont pas en mauvais état et qu'ils ne sont affectés par aucune bactérie..
Pour cela, L'un des meilleurs moyens de s'assurer de leur bon état est d'opter pour le coques en conserve. Dans conserves du port nous sommes spécialistes dans la fabrication de coques en conserve de haute qualité. Nous sélectionnons toujours le meilleur produit, en provenance de nos estuaires et directement de la criée. Ensuite, nous commençons le processus d'emballage, nettoyer soigneusement le produit et le cuire pour un emballage ultérieur.
Une fois les canettes stérilisées, Nous les soumettons à un contrôle qualité pour garantir qu'ils sont toujours en parfait état et enfin nous terminons par l'étiquetage et l'emballage.. De cette façon, nous garantissons que nous offrons toujours produits de qualité supérieure, garantir une sécurité alimentaire totale.
Types de coques en conserve
Chez Conservas Daporta, vous pouvez trouver deux types différents de coques en conserve. Mais quelle que soit l'option que vous choisissez, Nous vous assurons que dans nos canettes vous trouverez une nouvelle façon de donner vie à vos plats..
Coques naturelles
Notre coques naturelles Ils sont fabriqués uniquement avec leur propre jus. Son intense saveur marine suffit pour savourer un plat délicieux sans avoir à l'assaisonner avec autre chose..
Coques à l'ail épicé
Si vous faites partie de ceux qui préfèrent ajouter une touche intense à vos plats, notre coques à l'ail épicé tu les aimeras. Dans ce cas, ils sont assaisonnés avec de l'huile d'olive, Chili, ail et sel. Une saveur différente pour innover dans votre quotidien.
